Niedzielna zapiekanka z ziemniaków.

Kolejne danie na niedzielę.

Przepis i składniki:
- ziemniaki (ja wzięłam ok. 1 kg)
- cebula dymka
- gałka muszkatołowa i czosnek
- sól i pieprz
- śmietanka 30%
- tarty żółty ser


Ziemniaki obrałam, zrobiłam ćwiartki i podgotowałam. Do głębokiego naczynia wlałam śmietankę, dodałam sól i pieprz oraz zmieloną gałkę muszkatołową wraz z czosnkiem, a także pokrojoną dymkę. Wszystko wymieszałam. Gdy ziemniaki były dość miękkie, wrzuciłam je do naczynia z przyprawami i śmietanką. Obtoczyłam ziemniaki w tym sosie i do wcześniej wysmarowanego masłem naczynia żaroodpornego przełożyłam całość z miski. Posypałam tartym serem i włożyłam do piekarnika. Ustawiłam temperaturę na 220C i 40 min. 

Wyszło rewelacyjnie! 

Oprócz zapiekanki był karczek w sosie z dymki i zielonej papryki oraz ogórek zielony. 

Zupa z zielonej soczewicy.

Zaczynam odkrywać nowe smaki, tym razem była to soczewica. Nawet nie przypuszczałam, że to taka wdzięczna roślina. Zanim dokonałam jej zakupu na rynku, przejrzałam masę przepisów. Przygotowanie zupy zajęło mi 1 godzinę. Soczewicy nie namacza się, można ją od razu gotować i nie wolno solić w trakcie gotowania, tylko pod koniec, gdyż ziarna twardnieją.

Oto przepis:  
- 0,3 - 0,5 kg soczewicy (ja użyłam zielonej) 
- duża cebula - 3 ząbki czosnku 
- 1 czerwona papryka 
- mały koncentrat pomidorowy 
- kilka ziemniaków pokrojonych w kostkę 
- masło 
- bulion cielęcy 
- sól i pieprz  

Kiedy soczewica jest średnio miękka, dodajemy ziemniaki. Na patelni podsmażamy cebulę, czosnek i paprykę i wrzucamy do zupy. Następnie dodajemy bulion, potem solimy i pieprzymy. Na koniec doprawiamy koncentratem pomidorowym. Możemy także dodać kawałki mięsa, również podsmażone na patelni, jeśli lubimy mięso. Bo w końcu nie jest powiedziane, że soczewica jest tylko dla wegetarian. I jemy!

Szybkie, pożywne i smaczne!